Jak tworzymy torty weselne i słodkie stoły?

Zobacz, jak pracujemy, jakie są nasze wartości i czemu pary młode wybierają naszą cukiernię do tworzenia najważniejszego deseru na ich weselu.

Poznaj proces tworzenia tortu weselnego

W tym filmie poznasz kulisy naszej pracy – jak konsultujemy się z parami młodymi, jakie smaki wybieramy razem, i jak przygotowujemy słodkie stoły. Zobaczysz, co nas wyróżnia i czemu każdy deser, który opuszcza naszą cukiernię, jest wyjątkowy.

O Naszej Cukierni – Pasja, Rzemiosło i Innowacja

Cukiernia Hotelu Alpin to zespół ludzi, którzy kochają to, co robią. Pracujemy w Szczyrku, w sercu gościnnego hotelu, gdzie każdy dzień przynosi nowych gości i nowe wyzwania.

Nasze Wartości

• Indywidualność. Nie robimy seriowych tortów. Każdy, który opuszcza naszą cukiernię, jest stworzony specjalnie dla konkretnej osoby, pary, okazji. Słuchamy, pytamy i tworzymy – zawsze.

• Świeżość. Tort weselny powinien być świeży. Dlatego nasze torty są przygotowywane w dniu wesela lub maksymalnie dzień wcześniej. Biszkopt jest sypki, krem ma właściwą konsystencję, owoce są soczyste.

• Jakość bez kompromisów. Używamy składników najwyższej jakości – mleko od lokalnych dostawców, prawdziwą czekoladę, świeże owoce. To się czuje w każdym kęsie.

• Profesjonalizm. Od rozmowy aż po montaż tortu na sali – wszystko odbywa się z precyzją. Wiemy, jak ważna jest każda chwila, dlatego jesteśmy zawsze przygotowani.

Zespół Cukierni Hotelu Alpin

Nasz zespół to cukiernicy z wieloletnim doświadczeniem, którzy regularnie uczestniczą w szkoleniach i warsztatach. Są osobami otwartymi, kreatywnymi, które potrafią słuchać i wdrażać nawet najbardziej odważne pomysły par młodych.

Proces tworzenia tortu weselnego – Od rozmowy do sali

Tworzenie tortu weselnego to proces, a nie transakcja. Oto jak wygląda z nami:

Etap 1: Konsultacja (30–60 minut)

Wszystko zaczyna się od rozmowy. Zapraszamy Cię do naszej cukierni, pijemy kawę, i rozmawiamy o:

1. Waszych marzeniach na temat tortu

2. Ulubionych smakach

3. Inspiracjach, które znaleźliście

4. Charakterze wesela

5. Liczbie gości

6. Waszej historii (bo każda para ma inną historię, a tort to miła reprezentacja tej historii)

W tej fazie nie sprzedajemy – słuchamy. Zdjęcia, opisy, inspiracje – wszystko jest ważne. Często goście przychodzą z Pinterest-owymi zdjęciami, my tłumaczymy, czy dane rozwiązanie będzie trwałe, czy smakuje dobrze, i proponujemy alternatywy.

Kiedy: przynajmniej 2–3 miesiące przed ślubem.

Etap 2: Projekt i propozycje smaków (2 tygodnie po konsultacji)

Po konsultacji wracamy do pracowni i tworzymy projekt. Rysujemy tort (w ogólnym zarysie), wybieramy kolory, proponujemy dekoracje. Przygotowujemy też co najmniej 2–3 kombinacje smaków do spróbowania. Degustacja – dziś wszystko musi smakować nie tylko parze młodej, ale też gościom. Jeśli ktoś z grupy rówieśniczek mówi „to za słodkie", słuchamy i szukamy alternatywy.

Co się dzieje w tym czasie:

1. Robimy testy składników

2. Przygotowujemy próbki smaków

3. Rysujemy wersje tortu

4. Dobieramy kolory (czasami to wymaga kilku iteracji, żeby znaleźć dokładnie ten odcień)

Etap 3: Produkcja (1–3 dni przed ślubem)

Gdy wszystko jest ustalone, zaczynamy pracę. W naszej cukierni:

1. Dzień 1–2: Pieczemy biszkopty, przygotowujemy nadzienia, robimy kremy.

2. Dzień przed ślubem: Skręcamy piętra tortu, przygotowujemy dekoracje.

3. Dzień wesela: Ostateczna dekoracja, montaż (jeśli tort jest dostarczony na salę).

4. Każdy etap jest dokładnie zaplanowany. Wiemy, co trzeba zrobić, kiedy, i by wszystko było gotowe dokładnie na czas.

Etap 4: Dostawa i montaż na sali weselnej

Jeśli Twoje wesele jest w Hotelu Alpin, montujemy tort bezpośrednio na sali. Kontrolujemy temperaturę, światło, umieszczenie. Jeśli są jakieś ostatnie korekty – robimy je w tym momencie.

Nasz Zespół – Cukiernicy z doświadczeniem

Cukiernia Hotelu Alpin to zespół ludzi, którzy znają się doskonale. Pracujemy razem od lat, wiemy, jakie są nasze mocne strony, i umiemy się wspierać.

Doświadczenie

Nasz zespół ma łącznie kilkadziesiąt lat doświadczenia w piekarnictwie artystycznym. Każdy członek regularnie uczestniczy w szkoleniach, warsztatach, i śledzi trendy w światowej cukiernictwie.

Kreatywność

Nie boimy się nowych pomysłów. Czy to eksperymentalne kombinacje smaków (lavenda + cytryna, karamel + sól), czy ręcznie malowane dekoracje – jesteśmy otwarci. Każdy tort jest okazją do nauki czegoś nowego.

Pasja

To nie praca – to pasja. Widać to w każdym deserem, który opuszcza naszą cukiernię. Słowa „to było dokładnie takie, o jakie marzyliśmy" to dla nas najlepsza nagroda.

Usługi Cukierni Hotelu Alpin

Torty Weselne

• Torty standardowe – 2–3 piętrowe, na 50–150 osób

• Torty custom – całkowicie zaprojektowane specjalnie dla Ciebie

• Torty tematyczne – dostosowane do motywu wesela

• Torty bez mleka/bez glutenu – dla gości z alergią lub preferencjami dietetycznymi

Słodkie Stoły na wesele

• Pełny słodki stół – tort główny + mini desery + makaroniki + serniki + pucharki

• Mini słodki stół – dla mniejszych przyjęć, 50–80 osób

• Candy bar – dostosowany do tematu wesela (kolory, dekoracje)

Desery na inne okazje

• Catering słodki – dla firm, eventów

• Mini desery na koktajl/aperitif

• Desery do sesji zdjęciowej (edible flowers, eleganckie pucharki)

Dlaczego warto wybrać Cukiernię Hotelu Alpin?

Świeżość gwarantowana

Tort weselny powinien być świeży. Nasze torty są przygotowywane w dniu wesela lub maksymalnie dzień wcześniej – nigdy wcześniej. To oznacza, że każdy kęs będzie takim, jaki powinien być.

Indywidualność i personalizacja

Nie ma dwóch jednakowych tortów. Każdy jest tworzony od zera, na podstawie rozmowy z Tobą. Twój tort będzie taki, jak zaprganiesz – od smaków, przez kolory, po detale dekoracji.

Dostęp do Hotelu

Jeśli Twoje wesele odbywa się w Hotelu Alpin, cukiernia jest na miejscu. Montaż tortu na sali, kontrola temperatury, ostatnie korekty – wszystko odbywa się bez stresu. W razie potrzeby możemy szybko coś zmienić.

Profesjonalizm od początku do końca

Od pierwszej konsultacji do ostatniej sekundy wesela – jesteśmy z Tobą. Pytamy, słuchamy, tworzymy, i dbamy o każdy detal.

Zespół, któremu możesz zaufać

Nasz zespół ma doświadczenie i pasję. Wiemy, jak ważna jest każda chwila, dlatego jesteśmy zawsze przygotowani, profesjonalni, i gotowi do współpracy.

Słowa od Szefowej Cukierni Hotelu Alpin - Beaty

"Najbardziej cieszy mnie, kiedy po weselu para wraca i mówi: 'to był dokładnie taki tort, o jakim marzyliśmy'. Jeśli planujecie wesele w górach i chcecie, żeby Wasz tort weselny i słodki stół były naprawdę Wasze, zapraszam do cukierni w Hotelu Alpin w Szczyrku."

FAQ – Pytania o Tort Weselny i Usługi Cukierni

Kiedy trzeba zamówić Tort Weselny?

Powinieneś zamawiać tort przynajmniej 2–3 miesiące przed ślubem. Daje to czas na konsultację, dopracowanie projektu i przygotowanie się naszemu zespołowi. W szczycie sezonu (maj–wrzesień) terminy mogą być zajęte wcześniej, dlatego warto skontaktować się jak najszybciej.

Ile czasu trwa konsultacja w cukierni?

Pierwsza konsultacja trwa zazwyczaj 30–60 minut. Rozmawiamy o Twoich marzeniach, preferowanych smakach, inspiracjach, i szczegółach wesela. To czas bez pośpiechu – chcemy Cię poznać i zrozumieć, co chcesz osiągnąć. Konsultacja jest darmowa – nie musisz się obawić żadnych dodatkowych kosztów.

Czy mogę zmienić projekt tortu na ostatnią chwilę?

Małe zmiany (zamiana kolorów wstążki, dodanie kwiatu, zmiana liczby porcji) są zazwyczaj możliwe. Jednak duże zmiany (całkowita redekoracja, zmiana smaków) powinnaś zgłosić przynajmniej 2 tygodnie wcześniej. Dlatego warto być w stałym kontakcie z cukiernią przynajmniej miesiąc przed ślubem.

Ile osób przypada na jedną porcję tortu?

Zazwyczaj jedna porcja tortu to 100–120 gramów na osobę. Jeśli masz 100 gości, będziesz potrzebować tortu na 10–12 kg, co zazwyczaj odpowiada tortowi 3–4 piętrowy. Jeśli zależy Ci na słodkim stole z dodatkowymi deserami, możesz zmniejszyć wielkość głównego tortu.

Czy tort może być nez mleka, jaj lub glutenu?

Tak, zdecydowanie. Powiedz nam o alergiach, nietolerancjach lub preferencjach dietetycznych (vegan, bezglutenowy, bez laktozy). Nasz zespół zna przepisy na torty specjalne i potrafimy je przygotować tak, że będą równie smaczne co tradycyjne. Ważne: Powiedz nam o potrzebach dietetycznych gości przynajmniej miesiąc wcześniej, żeby mieć czas na przygotowanie i testowanie.

Czy tort będzie dostarcony na salę, czy muszę go odebrać?

Jeśli Twoje wesele odbywa się w Hotelu Alpin, tort zostanie zmontowany bezpośrednio na sali weselnej. Naszym zespołem kontroluje temperaturę, światło i ostateczne ustawienie. Jeśli wesele jest poza hotelem, tort dostarczamy w specjalnym pudełku transportowym z instrukcją montażu. Zawsze jesteśmy dostępni telefonicznie w razie jakichkolwiek pytań.

Czy tort może być chłodzony na weselu, jeśli będzie ciepło?

Tak, ale z pewnymi warunkami. Jeśli wesele trwa 5–6 godzin i będzie ciepło (powyżej 22°C), tort powinien być przechowywany w chłodnym miejscu (piwnica, zimny pokój, lodówka). Nasz zespół może przygotować tort bardziej schłodzony i zadbać o to, żeby był idealny w momencie podania gościom.

Czy mogę zobaczyć portfolio waszych tortów?

Oczywiście! Możesz zobaczyć nasze realizacje na Instagramie: @hotel.alpin.szczyrk, Facebooku: Hotel Alpin Szczyrk i TikToku: @alpin_hotel_szczyrk. Zapraszamy też na osobistą wizytę w naszej cukierni – zobaczyć i spróbować to coś więcej niż przeglądać zdjęcia.

Czy moja druga połowa powinna przyjść na konsultację?

Tak, zdecydowanie! Konsultacja to moment, kiedy oboje wybieracie smaki, kolory i styl razem. Obie osoby powinny mieć głos w tym, jak będzie wyglądał tort na waszym weselu. Czasami zapraszamy też druhnę lub świadka – to może być dodatkowa opinia i fajny moment wspólnie.

Czy mogę mieć zdjęcia tortu przed ślubem?

Tak. Robimy zdjęcia tortu w procesie tworzenia (dla Twojego pamiątkowego albumu) i oczywiście przed montażem na sali weselnej. Możesz poprosić fotografa weselnego, żeby zrobił zdjęcia tortu podczas croissanta. Jeśli chcesz profesjonalne zdjęcia tortu do social media czy portfolio, możemy to załatwić – powiedz nam wcześniej.

Co jeśli nam pytania w trakcie przygotowań?

Zawsze jesteśmy dostępni. Możesz skontaktować się z nami przez telefon, e-mail, Instagram DM lub osobiście w hotelu. Pytania to normalne – odpowiadamy szybko i zawsze chętnie pomagamy.

Jak wygląda Słodki Stół? Czy zawiera coś więcej niż tort?

Słodki stół to więcej niż tylko tort. Zawiera główny tort weselny, mini torty (różne smaki), makaroniki, serniki i cheesecake'i, pucharki z deserami (tiramisu, mousse, panna cotta) oraz świeże kwiaty i dekoracje. Możesz wybrać pełny słodki stół lub mini wersję, w zależności od liczby gości i budżetu.

Czy mogę mieć tort weselny w innym smaku niż tradycyjne opcje?

Zdecydowanie tak. Oferujemy klasyczne kombinacje (czekolada + owoce, wanilia + truskawka), eksperymentalne smaki (lavenda + cytryna, karamel + sól, whisky + czekolada) oraz torty tematyczne dopasowane do pasji pary. Podczas konsultacji przyniesiesz nam inspiracje lub opisy smaków, które Cię interesują – my je przetestujemy.

Czy istnieje rabat jeśli zamówię zarówno wesele, jak i tort?

Pytaj o promocje i pakiety! Jeśli jednocześnie rezerwujesz wesele w Hotelu Alpin i tort w naszej cukierni, możemy zaproponować specjalne warunki. Skontaktuj się z nami bezpośrednio, aby dowiedzieć się o dostępnych ofertach.